用糖熏的熏肉怎么做

糖熏肉的做法:

主料:软五花猪肉1000克。

调料:酱油30克、茶叶2克、盐15克、大葱15克、姜10克、花椒5克、味精5克、红糖110克、香油3克。

熏肉的特色:色泽金黄,烟香浓郁,肥而不腻,鲜美可口。

做法:

1.处理:将五花肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。

2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、红糖、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右。

3.煮制:把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约1.5个小时以上,至到肉达到八成熟时捞出,晾凉。

bet36亚洲版是真的4.熏制:用大铁锅1个,锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,多上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟,因减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘即可食用。

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